So sánh hàm lượng saponin, inulin và hoạt tính chống oxy hóa trong rễ ba loại cây Đảng Sâm (Codonopsis javanica) (rừng, trồng và nuôi cấy) và rễ cây Mạch Môn Đông (Ophiopogon japonicus) ở Lâm Đồng

Hoàng Văn Tưởng, Nguyễn Thị Thu, Phạm Ngọc Nhiều, Nguyễn Thị Thăng Long

Hiện nay, xu thế trên thế giới sử dụng cây thảo dược trong nhiều lĩnh vực ngày càng trở nên phổ biến. Việc dùng thảo dược như là nguồn nguyên liệu an toàn để tạo ra nhiều loại thuốc nhằm tránh tác dụng phụ ngày càng được quan tâm. Đảng Sâm và Mạch Môn Đông là hai loại thảo dược đã được ghi tên vào sách đỏ Việt Nam, với nhiều hoạt chất sinh học đóng vai trò quan trọng cho cơ thể con người nhưng chưa có nhiều nghiên cứu cụ thể. Mục đích của nghiên cứu này là: xác định và so sánh hàm lượng saponin, inulin và hoạt tính chống oxy hóa có trong rễ ba loại cây Đảng Sâm (Codonopsis javanicus) (rừng, trồng và nuôi cấy) để lựa chọn cây có hàm lượng cao nhất so sánh với cây và Mạch Môn Đông (ophiopogon japonicus) ở Lâm Đồng. Kết quả cho thấy rằng trong rễ cây Đảng Sâm rừng có hàm lượng saponin, inulin và hoạt tính chống oxy hóa cao nhất trong ba loại cây Đảng Sâm. Mặt khác, hàm lượng inulin có trong rễ cây Mạch Môn Đông lại cao hơn so với rễ cây Đảng Sâm rừng. Tuy nhiên, hoạt tính chống oxy hóa có trong rễ cây Đảng Sâm rừng là cao nhất.

Comparing the saponin, inulin antioxidant content in the roots of wild Codonopsis javanica, cultivated Codonopsis javanica and cultured Codonopsis javanica and Ophiopogon japonicus in Lamdong province.

Nowadays, using herbs in many different areas is becoming more and more popular in the world. Using herbs as a safe material to produce different kinds of drugs which can reduce side effects is more and more concerned. Codonopsis javanica and Ophiopogon japonicus are the two herbs which have been named in the Red List with many biological active elements which play an important role for human body; however, there are not many specific researches about that. The purposes of this study are to identify and compare the content of saponin, inulin and antioxidant in the four roots including wild Codonopsis javania, cultivated Codonopsis javanica, natural Codonopsis javanica and Ophiopogon japonicus in Lamdong. The result has showed that the content of saponins, inulin and antioxidant in wild Codonopsis javanica root is the highest in the three Codonopsis javanica plants. On the other hand, the content of inulin in the Ophiopogon japonicus root is much more than Codonopsis root. Nevertheless, the content of antioxidant in wild Codonopsis javanica is still higher than Ophiopogon japonicas.